廚房常客—果蠅的認識與防制

夏季來臨，不管是家庭廚房，還是路邊餐飲店后廚，甚至是星級酒店的餐廳廚房，都會受到一種小飛蟲的滋擾。這種小飛蟲特別喜歡停落在水果蔬菜上，給餐廳的菜品衛生造成了嚴重的影響。這種惱人的小飛蟲就是——大名鼎鼎的“果蠅”。

果蠅是昆蟲綱雙翅目果蠅科昆蟲，果蠅科昆蟲種類繁多，危害廚房的果蠅主要有兩種——黑斑果蠅和黑腹果蠅。兩種果蠅外觀近似，體型有明顯差異；黑腹果蠅體長約2mm，而黑斑果蠅體型較大，體長約3-4mm。

兩種果蠅生活習性也相近，常見于熟透的瓜果及腐敗植物上，舐吸糖蜜物質以補充營養，并產卵于發酵爛果的表面。幼蟲喜孳生于腐爛的果實、垃圾或醋缸等場所，多數以爛果中的酵母為食。幼蟲經由3齡發育成熟進入蛹期，再經若干天后羽化成蠅。果蠅的生活周期一般較短，繁殖速度快，會出現明顯的世代重疊現象。

兩種果蠅在廚房均可發現，其孳生原因主要是未及時清理的廚余垃圾以及掉落到櫥柜角落、縫隙的食物殘渣等；由于果蠅體型較小，往往一個小小的圣女果，就可以成為果蠅孳生的良好場地。

針對果蠅的防制可以選用以下幾種方法：

環境治理：及時清理廚房垃圾，保證垃圾不過夜，此外還可以通過給垃圾桶加蓋的方式防止果蠅在廚余垃圾上產卵。

化學防制：對于果蠅成蟲，可以選用空間噴霧的方法快速處理成蠅；對于無法處理干凈的孳生地，可以選擇噴灑滯留噴灑藥劑長效控制果蠅危害；亦可以用餌劑誘殺果蠅成蟲。

物理防制：可以選擇安裝捕蠅燈或放置粘蠅條等方法對果蠅進行控制。

防制廚房果蠅需要仔細勘察現場情況，尋找果蠅孳生地，有針對性的選擇合適的施藥藥劑、施藥器械和施藥方法才能安全便捷地解決廚房果蠅的危害問題。